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Ricetta: la torta "furba" al cioccolato da tenere in frigo

3 commenti
Buongiorno e buon venerdì!
Come state?
Io benissimo, anche perché oggi è il mio compleanno!
Sì, insomma, è vero che divento più vecchia ma dentro resto sempre una bambina e i compleanni mi piacciono un sacco!
E poi manca davvero poco a Natale e già questo mi rende felice!

Vi ricordate la Tarte Tatin semplice e veloce della scorsa settimana?
Ecco, oggi vi propongo un altro dolce "furbo" da proporre ai vostri ospiti durante le prossime festività.
E' una torta che farà la gioia degli amanti del cioccolato, è buonissima e tutti vi chiederanno se l'avete presa in pasticceria. Inoltre è versatile e si può servire in mille modi. Ha il vantaggio di dover essere preparata il giorno prima (tra l'altro è facilissima e velocissima) così, se aspettate ospiti per cena, ve la potete preparare la sera prima, la mettete in frigo e avete il vostro dessert pronto da servire.
Vi ho convinte?

Ecco cosa ci serve:

Per la base

100 grammi di burro
100 grammi di cioccolato fondente
3 uova
150 grammi di zucchero
50 grammi di farina di riso
50 grammi di farina 00

Per la crema

30 grammi di burro
200 grammi di cioccolato al latte (così ricicliamo le uova di Pasqua!)
150 grammi di panna fresca


Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria, mescolare bene e lasciare raffreddare.
Mescolare le uova (senza sbatterle troppo) con lo zucchero e setacciarvi sopra le due farine.
Mescolare bene senza sbattere e unire il cioccolato raffreddato.
Mettere in un stampo da crostata imburrato (è meglio non usare la carta forno in questo caso perché il dolce non avrebbe una bella forma).
Infornare in forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti.
Togliere dal forno e far raffreddare bene.
Prepariamo la crema sciogliendo burro e cioccolato al latte prestando molta attenzione perché il cioccolato al latte forma facilmente dei grumi.

Far intiepidire il composto e unire la panna poco alla volta mescolando bene.
Versare sulla base raffreddata distribuendo bene su tutta la superficie.
Mettere in frigorifero per 24 ore prima di consumarla.
E' importante il tempo di raffreddamento altrimenti la torta non si taglierà bene.
Si può servire a fette decorandola con della frutta fresca oppure panna montata.

Anna





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Abdelghafour

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3 commenti

  1. Ciao Anna, grazie per condividere questa ricetta! La proverò a breve :)

    Approfitto per fare i complimenti a tutte le mamme del blog, che seguo sempre, e per la chat davvero utile e fantastica (ho partecipato a quella di lunedi scorso)

    :)

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  2. P.S. Dimenticavo la cosa più importante!


    TANTI AUGURI!!!!!!!!

    RispondiElimina

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