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Ricetta: Mini pandorini al cacao

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Ed eccoci giunte all'ultimo venerdì prima di Natale.
Ormai i regali sono tutti impacchettati e la casa è scintillante di luci e decori.
Non ci resta che chiuderci in cucina a preparare manicaretti.
Avete già dato un'occhiata al nostro "Speciale di Natale"? Ci sono anche le ricette per un intero pranzo natalizio!
Ma siccome i dolci non bastano mai, vi lascio con un ultimo dolcetto per salutarci e farci gli auguri.
Il nome non deve ingannare, non sono dei veri e propri pandorini ma dei dolcetti soffici e semplicissimi da preparare. Se non avete gli stampini come i miei potete prepararli utilizzando dei semplici stampini da muffin.
Mi raccomando, godetevi queste feste, la vostra famiglia e i vostri amici. Mangiate, brindate e, almeno per qualche giorno non pensate ai problemi.
Vi auguro un Natale sereno e un nuovo anno capace di realizzare tutti i vostri sogni.
Noi ci rileggiamo l'anno prossimo!

INGREDIENTI
125 grammi di farina per dolci
125 grammi di fecola
100 grammi di cacao amaro
150 grammi di zucchero
100 grammi di gocce di cioccolato
100 grammi di burro fuso
4 uova
un bicchiere di panna fresca
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per decorare

Montare a neve ferma gli albumi e tenerli da parte.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungere sempre sbattendo le due farine ed il lievito setacciati, il cacao, il burro e la panna.
Aggiungere poi le gocce di cioccolato e gli albumi mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare degli stampini della forma che volete voi (vanno bene anche quelli per i muffin).
Riempirli per tre quarti e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti (fare la prova stecchino stando attenti a non far seccare troppo i dolcetti che devono restare leggermente umidi all'interno).
Servire spolverizzando di zucchero a velo.

Anna

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Abdelghafour

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