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Ricetta: una cena express intorno ad un piatto di pasta con tonno e origano

2 commenti
Le feste sono sempre più vicine, la corsa ai regali è sempre più frenetica e aumentano le visite di amici e parenti per gli auguri e lo scambio di piccoli doni.
E' bellissimo aprire la propria casa alle persone che amiamo e che magari non abbiamo occasione di vedere tanto spesso.
Allora perché non prolungare una visita ricevuta nel tardo pomeriggio organizzando una cenetta all'ultimo minuto? Sono le occasioni migliori, spesso più apprezzate di una cena progettata da tempo e studiata nei minimi particolari.
E basta davvero poco per organizzare una cenetta coi fiocchi.
Prima di tutto ci vuole un buon piatto di pasta e quello che vi propongo è velocissimo, gustoso e si prepara con quello che abbiamo in dispensa.
Le quantità che vi indico sono per 5/6 persone.

INGREDIENTI
500 grammi di pennette (consiglio le pennette perchè sono perfette con questo sugo e hanno una cottura veloce)
due scatolette di tonno sott'olio di ottima qualità (si può sostituire col salmone)
500 ml di passata di pomodoro
un paio di spicchi d'aglio (si può sostituire con lo scalogno)
origano
olio extravergine
peperoncino (facoltativo)
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
In una padella capiente scaldate un bel giro d'olio e fate dorare l'aglio.
Eliminatelo e unite il tonno sbriciolato con la forchetta. Mescolatelo e sfumate con il vino bianco.
Quando il vino è evaporato unire la passata, una bella manciata di origano e, se vi piace, del peperoncino.
Mescolate, coprite e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti circa.
Cuocere le pennette al dente, scolarle e versarle nella padella del sugo.
Spadellarle per un paio di minuti.
Servire cospargendo con altro origano.

Un piatto abbondante di questa pasta può essere quasi considerato un piatto unico,
Fatelo precedere da delle bruschette semplicissime preparate tagliando a fette una baguette e passando le fette sotto il gril. Strofinarle con uno spicchio d'aglio e condirle con olio, sale e pepe.
Disporle su un tagliere insieme a degli affettati, delle olive e a qualche scaglia di parmigiano che potete accompagnare con un po' di miele.
Dopo la pasta potete servire una semplice insalata di finocchi e indivia belga condita con una vinagrette di olio, sale, pepe e limone.
Per finire in bellezza consiglio di tenere sempre in freezer una vaschetta di gelato alla vaniglia e in dispensa del cioccolato fondente e della granella di nocciole.
Sarà semplicissimo approntare un dessert velocissimo sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e versandolo sul gelato già diviso nelle coppette. Una spolverata di granella di nocciole e avrete una coppa degna di una gelateria.
Per il resto basterà un buon bicchiere di vino, tante chiacchiere e risate per rendere la serata perfetta.

Anna
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Abdelghafour

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2 commenti

  1. Complimenti Anna, è una cena sfiziosissima

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  2. è vero, a volte basta davvero poco e le cene più semplici diventano le migliori!

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