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Ricetta: Bocconcini di Pan Focaccia

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Buon venerdì!
Com'è il tempo da voi? Qui... lasciamo perdere...
Vi dico solo che è ancora molto piacevole tenere il forno acceso, magari con qualcosa di buono e fragrante che cuoce all'interno.
Questi bocconcini di pane sono perfetti per accompagnare il pranzo della domenica o per gustare affettati e formaggi.

INGREDIENTI
500 grammi di farina manitoba
mezzo cubetto di lievito di birra
un cucchiaino di miele
due cucchiaini di sale
olio extravergine

In una tazza sbriciolate il lievito di birra, unite il miele e un bicchiere d'acqua appena tiepida.
Mescolate, coprite con della pellicola e lasciate riposare per mezz'ora.
Trascorso questo tempo mettete in una ciotola capiente la farina mescolata con il sale, fare una fontana al centro e versarvi il lievito, un paio di cucchiai di olio extravergine e un bicchiere di acqua appena tiepida. Cominciate ad impastare aggiungendo acqua poco a poco.
Dovete ottenere un composto morbido e facile da lavorare.
Trasferitelo sul tavolo infarinato e lavoratelo energicamente per una decina di minuti.
Vi accorgerete che più lavorerete l'impasto meno questo si attaccherà alle mani.
Mettete il composo in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare per circa un'ora e mezza.
Riprendetelo e lavoratelo un po' per sgonfiarlo.
Formate delle focaccine e spennellatele con dell'olio.
Lasciarle lievitare a temperatura ambiente per circa quaranta minuti poi infornare a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Si conservano benissimo nel congelatore in un sacchetto per alimenti.

Anna

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Abdelghafour

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