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Svezzamento: Vellutata di lattuga e tuorlo d'uovo

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Questa è una pappa per i bimbi più grandicelli ai quali si può proporre il tuorlo d'uovo.
Devo dire che l'uovo è un alimento che mi ha creato qualche difficoltà durante lo svezzamento dei miei figli: non lo gradivano molto e dovevo trovare mille modi diversi per "nasconderlo".
Questa vellutata è una delle pappe che, sul mio quadernino, ha meritato 3 stelle (pappa molto gradita) ed è l'unica "3 stelle" che contiene l'uovo.

Provatela anche voi e fatemi sapere com'è andata.


INGREDIENTI

circa metà di un piccolo cespo di lattuga ben pulito, lavato e tagliato finemente
una patata sbucciata e tagliata a cubetti
circa 350 millilitri d'acqua
un tuorlo d'uovo
un cucchiaio abbondante di parmigiano
un cucchiaino di formaggino per bambini (facoltativo, se volete una pappa più ricca)
olio extravergine

Cuocere nell'acqua le verdure finché le patate non diventano molto tenere.
Frullare e rimettere sul fuoco fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
A parte sbattere il tuorlo d'uovo e versarlo nella pappa bollente mescolando bene.
Aggiungere il parmigiano, il formaggino se decidete di metterlo, e un cucchiaino d'olio.
E' meglio servire la pappa tiepida: di solito i bambini la apprezzano di più.

Anna

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Abdelghafour

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