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Ricetta: Panini al latte

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Oggi voglio lasciarvi la ricetta dei panini preferiti di tutti i bambini.
Ogni volta che preparo un buffet di compleanno li consiglio a tutte le mamme anche perchè, sembrerà strano, ma i bambini mangiano più volentieri i cibi salati di quelli dolci.
E se mettete loro davanti un vassoio di panini morbidi farciti non potranno resistere.



INGREDIENTI

250 grammi di farina di riso
250 grammi di farina manitoba
350 grammi di latte appena tiepido
una bustina di lievito di birra disidratato
50 grammi di burro morbido
un cucchiaio di miele
10 grammi di sale fino

Mescolare le farine con il sale e fare una fontana al centro.
Versarvi il lievito, il miele e il burro a pezzetti.
Cominciare a lavorare l'impasto aggiungendo il latte a filo, poco alla volta e sempre dopo che il precedente si sia bene assorbito.
Lavorare bene sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire e lasciare lievitare per circa un'ora e mezza.
Riprendere l'impasto e formare dei piccoli filoncini allungati e disporli sulla teglia rivestita di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per un'ora.
Infornare a 180 gradi (forno già caldo) e cuocere per circa 20 minuti (non devono colorarsi troppo).
Farli raffreddare bene prima di farcirli.

Anna
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Abdelghafour

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