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Svezzamento: Risottino alla zucca

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C'è un momento ancora più complicato dello svezzamento: la seconda parte dello svezzamento stesso.
Ovvero quel momento, di solito dopo l'anno del bambino, in cui il piccolo si dimostra interessato ai cibi dei grandi pur non essendo ancora del tutto pronto a mangiare le stesse cose che mangiano mamma e papà.
E' il momento in cui bisogna ingegnarsi a trovare nuove ricettine, semplici e digeribili, ma simili alla pappa dei grandi.
Questo è un risottino molto digeribile e saporito e può essere adatto anche al resto della famiglia.

Ingredienti
(per una persona)

50 grammi di riso (perfetto quello per i bambini piccoli)
una fettina di zucca pulita e tagliata a dadini (circa 60-80 grammi)
un cucchiaino d'olio
brodo di verdure q.b.
parmigiano grattugiato
un pizzico di sale (facoltativo)

Cuocere al vapore la zucca e frullarla.
In una casseruola antiaderente versare un dito di brodo e, appena bolle, unirvi il riso e la purea di zucca.
Mescolare bene, abbassare la fiamma e portare a cottura come un normale risotto, unendo il brodo un mestolino alla volta.
Quando è cotto unire il sale (se lo mettete) mescolare e spegnere la fiamma.
Mantecare unendo l'olio e il parmigiano grattugiato.
Servire subito.

Anna


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Abdelghafour

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