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I biscotti di Santa Lucia

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E' una data magica quella di oggi: 13 Dicembre, Santa Lucia.
E' la festa della luce, delle candele accese che illuminano il buio.
Per me che vivo in Veneto è la notte magica, quella in cui i bambini ricevono i doni che hanno chiesto a Santa Lucia.
I bambini della mia zona la sera del 12 Dicembre preparano la tavola per Santa Lucia: un bicchiere di latte e dei biscotti per Lei, un bicchiere di vino per il Castaldo (l'aiutante di Santa Lucia), fieno e una carota per l'asinello che trasporta i doni.
E la mattina dopo ecco la magia: Santa Lucia ha lasciato i regali e tanti, tanti dolcetti!

Vi lascio la ricetta dei biscottini che vengono preparati qui a Verona per Santa Lucia. Sono dei semplici frollini al burro e potete prepararli insieme ai vostri bambini...

INGREDIENTI
300 grammi di farina per dolci
200 grammi di burro morbido ma non sciolto
100 grammi di zucchero a velo (più quello per decorare)
un uovo intero
una bustina di vanillina
un pizzico di bicarbonato

Impastare velocemente tutti gli ingredienti.
Formare una "palla" e metterla in frigorifero per mezz'ora.
Tirare fuori l'impasto, stenderlo allo spessore di mezzo centimetro circa e ritagliarlo con le formine che preferite.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, accendere il forno a 190 gradi e mentre si scalda mettere la teglia con i biscotti in frigorifero per una decina di minuti (in questo modo manterranno meglio la loro forma).
Cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti (controllare che non si colorino troppo).
Lasciarli raffreddare e cospargerli con abbondante zucchero a velo.
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Abdelghafour

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